各位老铁们好 ，西米相信很多人对西米的法西家常做法都不是特别的了解 ，因此呢，家庭今天就来为大家分享下关于西米的做法家常做法以及西米的家庭做法的问题知识，还望可以帮助大家 ，西米解决大家的法西一些困惑，下面一起来看看吧 ！家庭
本文目录
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焖煮西米
水开后下入西米中火煮10分钟后 ，盖上盖子关火焖15分钟 。西米
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复煮西米
捞出西米后 ，法西冷水下锅煮开 ，家庭盖上盖子关火再焖上5分钟 。做法
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将西米过凉水
再把西米捞出 ，西米用漏勺过一遍凉水 ，法西这样煮的家庭西米个个晶莹剔透。
西米露是印度尼西亚特产，西米露圆圆的小小的 ，像一颗颗小小的透明的珍珠 ，有的是用木薯粉 、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成 。没有煮之前是白色的 ，煮好了以后就变成了透明的，很可爱。
西米露虽然好吃 ，看起来操作也是很简单的，清水煮好就可以 ，但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦，否则容易煮糊或者夹生滴 。
1 、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质 ，见冷水后容易融化变软变粘 。同样道理 ，不要冷水下锅 ，要水开以后再下锅 ！是不是西米露就可以直接下锅了呢 ？这要看你的西米露干不干净 ，如果干净就可以直接下锅了 ，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前 ，直接清水快速冲洗几遍就下锅 。
2 、锅里的水要多放点 ，因为西米露后期煮开会膨胀 ，如果水少了容易浑汤粘稠 ，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水 ，就是水多多放的意思 。
3 、水开以后再放入西米露 ，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦 ！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系 ，继续搅动 ，只要我们刚才水足够多 ，不用担心粘锅 。
西米露还是比较耐煮滴 ，要慢慢搅动 ，观察西米露的情况 ，
4 、一般来说 ，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了 。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以 。
5、西米露出锅用凉开水冲几遍 ，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃 。
6 、西米露盛到碗里 ，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去 。一杯椰奶水果西米露就好了 。同样道理 ，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感 。
椰奶很浓稠 ，甜味足够了 ，所以就不用另外放糖了 。西米露很Q ，一道不错的甜品就搞定了 。
西米是由棕榈树的树干 、树茎加工 ，通过机械处理 、浸泡 、沉淀 、烘干制成的可食用淀粉 ，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ，经过手工制成 。
西米棕榈在花穗出现的时候砍断，取出有淀粉的髓磨成粉，加水后，过滤掉木质纤维 ，洗涤数次后 ，就可以得到西米粉了 ，再通过机器加工成一粒粒西米粒。
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